Pasta Truffio

Für 2 Portionen · Aufwand: einfach

Zutaten

• 250g Pasta (z.B Taglierini)
• 50g Parmesan
• 75g Butter
• 2 EL Trüffelöl
• 15g getrocknete Lussiero Trüffelscheiben
• Salz/Pfeffer

Zubereitung

1. Pasta in einem Topf Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
2. Getrocknete Trüffelscheiben in lauwarmen Wasser wenige Minuten aufweichen (bewahren Sie das Wasser zum Aufweichen danach auf).
3. Die Butter mit dem Trüffelöl in einer großen Pfanne schmelzen lassen.
4. Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und in der Trüffelöl-Butter schwenken.
5. Geriebenen Käse und das Wasser der aufgeweichten Trüffel hinzugeben und vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
6. Zum Servieren die Trüffelscheiben auf alle Teller verteilen. Guten Appetit!