Burrata Trüffel Salat mit Himbeerdressing

Für 2 Personen · Aufwand: einfach

Zutaten

• 1 Burrata
• Trüffelöl (Lussiero)
• 6g Trüffelscheiben
• rote Tomaten
• gelbe Kirschtomaten
• Basilikum
• 150g gefrorener Himbeeren
• 1 EL Agavensirup
• 2 TL Weißweinessig
• Salz/Pfeffer

Zubereitung

1. Salta: Burrata in die mitte eines Teller legen, Tomaten in halbierte Scheiben drumrumlegen, Basilikum nach Belieben dazu verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Dressing: Gefrorene Himbeeren mit Agavesirup und Weißweinessig in einen Mixer mit Trüffelöl geben und flüssigmixen. Anschließend über den angerichteten Salat geben.